Kohalike ressursside väärindamine: toit

Toiduressursside väärindamise valdkonna eesmärk on leida teaduspõhiseid lahendusi toidu tootmisel tekkivate kaas- ja kõrvalsaaduste ning jääkide kasutamiseks uute toodete tootmisel. Valdkonnas on prioriteetsed teadus- ja arendustegevuse ning innovatsiooni suunad toidu tootmise kaas- ja kõrvalsaaduste ning tootmisjääkide väärindamine, jätkusuutlik toidutoorme väärindamine ja toidu ohutuse ja kvaliteedi tagamine.